咖啡知识5-种类与产地

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所属分类:咖啡知识

咖啡豆只能种植在南回归线及北回归线之间的地区,也就是所谓的“咖啡带”(coffee belt),依咖啡生产量之国家依序为巴西、越南、哥伦比亚。

咖啡豆的种类

市面上的咖啡主要为阿拉比卡(Coffee Arabica)与罗布斯塔(Coffee Robusta)还有利比里亚(Coffee Liberica)三个原种。其中阿拉比卡主要用于一般饮用,而罗布斯塔主要用于速溶咖啡。

咖啡豆的产地

而市场上流通的咖啡豆多半以其产地来区分。以下列举出部分主要产过及其著名的咖啡,括号内为品牌或产地名:

拉丁美洲(中南美洲)

  • 巴西:桑托斯(Santos)、巴伊亚(Bahia)、塞拉度(Cerrado)、摩吉安纳(Mogiana)
  • 墨西哥:科阿特佩(Coatepec),华图司科(Huatusco),奥里萨瓦(Orizaba)、马拉戈希皮(Maragogype)、塔潘楚拉(Tapanchula)、维斯特拉(Huixtla)、普卢马科伊斯特派克(Pluma Coixtepec)、利基丹巴尔(Liquidambar MS)
  • 巴拿马:博克特(Boquet)、博尔坎巴鲁咖啡(Cafe Volcan Baru)
  • 秘鲁:昌查马约(Chanchamayo)、库斯科(Cuzco或Cusco)、诺特(Norte)、普诺(Puno)
  • 多米尼加共和国:巴拉奥纳(Barahona)
  • 萨尔瓦多:匹普尔(Pipil)、帕克马拉(Pacamara)
  • 波多黎各:尤科特选(Yauco Selecto)、大拉雷斯尤科咖啡(Grand Lares Yauco)
  • 哥伦比亚:阿曼尼亚(Armenia Supremo)、那林诺(Narino)、麦德林(Medellín)
  • 危地马拉:安地瓜(Antigua)、韦韦特南戈(Huehuetenango)、阿蒂特兰湖(Lago Atitlán)、科万(Cobán)、弗赖哈内斯(Frijanes)、圣马科斯省(San Marcos)
  • 哥斯达黎加:多塔(Dota)、印地(Indio)、塔拉珠(Tarrazu)、三河区(Tres Rios),拉米尼塔(La Minita)
  • 古巴:琥爵(Cubita)图尔基诺(Turquino)
  • 牙买加:蓝山(Blue Mountain)
  • 厄瓜多尔:加拉帕戈斯(Galápagos)、希甘特(Gigante)
  • 委内瑞拉:蒙蒂贝洛(Montebello)、米拉马尔(Miramar)、格拉尼哈(Granija)、阿拉格拉尼哈(Ala Granija)
  • 尼加拉瓜:西诺特加(Jinotega)、新塞哥维亚(Nuevo Segovia)
  • 洪都拉斯:芭芭拉(Santa Barbara)、培瑞索(El Paraiso)、科班(Copan)、巴兹(La Paz)、巩玛雅瓜(Comayagua)、欧岚丘(Olancho)

非洲

  • 刚果民主共和国:机无(Kivu)、依图瑞(Ituri)
  • 卢旺达:机无(Kivu)
  • 肯亚:肯亚AA、肯亚奥雷蒂庄园(Kenya AA Oreti Estate)
  • 乌干达:埃尔贡(Elgon)、布吉苏(Bugisu)、鲁文佐里(Ruwensori)
  • 赞比亚:卡萨马(Kasama)、纳孔德(Nakonde)、伊索卡(Isoka)
  • 坦桑尼亚:乞力马扎罗(Kilimanjaro)
  • 喀麦隆:巴米累克(Bamileke)和巴蒙(Bamoun)
  • 布隆迪:恩戈齐(Ngozi)
  • 安哥拉:安布里什(Ambriz)、安巴利姆(Amborm)、新里东杜(Novo Redondo)
  • 津巴布韦:奇平加(Chipinge)
  • 莫桑比克:马尼卡(Manica)
  • 埃塞俄比亚:耶加雪菲(Yirgacheffe)、哈拉(Harrar)、季马(Djimmah)、西达摩(Sidamo)、拉卡姆蒂(Lekempti)

中东和南亚

  • 也门:摩卡薩納尼(Mocha Sanani)、玛塔利(Mattari)
  • 印度:马拉巴(Malabar)、卡纳塔克(Karnataka)、特利切里(Tellichery)
  • 越南:鼬鼠咖啡(Weasel Coffee)
  • 印尼:爪哇(Java)、曼特宁(Mandheling)、安科拉(Ankola)、麝香猫咖啡(Kopi Luwak)

东亚和太平洋诸岛

  • 中国大陆:海南咖啡、云南咖啡
  • 台湾:阿里山咖啡、古坑咖啡、舞鹤咖啡、茶亭咖啡、国姓咖啡、东山咖啡、德文咖啡、头汴坑咖啡
  • 夏威夷:可那(Kona)
  • 东帝汶:Maubbessee
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